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患者提问

糖尿病面食五谷杂粮怎么做

我婆婆半个月前检出糖尿病,听说吃粗粮好,请问糖尿病患者怎样做杂粮馒头?
提问时间:2020-05-18
医生回复
  • 高清歌
    高清歌 副主任医师
    三甲上海市第六人民医院 内分泌科

    糖尿病面食五谷杂粮这样做;准备好200克面粉、100克玉米面,把玉米面放入面粉中,酵母粉用温开水化开倒入面粉中,加适量温开水和面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处发酵。

    在面板上撒上适量的面粉,把发好的面团加入1茶勺小苏达再次揉均,搓成均匀的长条状。切成大小均匀的面剂子,拿一个面剂子放在左手掌心,把馒头放入蒸锅盖上锅盖饧发15分钟。

    大火烧开后,计时蒸15分钟,关火后焖3分钟就可以出锅了。

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