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虾肉在什么情况下会变苦？对身体有害吗？

前几天跟几个兄弟一起出去吃饭，吃的海鲜没吃完，就打包带回来了，今天吃带回来的虾肉的时候发现变苦了，虾肉在什么情况下会变苦。对身体有害吗？

提问时间：2020-02-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

虾肉在平常环境中放的太久的话就会导致蛋白质变性，营养流食等情况。其变质后可能有其他微生物滋生，故会有苦味。如果虾肉变苦了就不能食用了。
隔夜的食物最好放在冰箱里保鲜，如果第二天要食用记得加热之后再食用。

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