淀粉样变性周围神经病可不可以吃长山药

淀粉样变性周围神经病可以吃长山药。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药含有丰富的维生素和矿物质，以及占干重8%的粘液物质，含有胆碱、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等。

这些物质营养价值都很高，而且又容易被人体吸收利用。