脚气病是缺少什么维生素

脚气病是由于缺乏维生素Bl（硫胺素）造成的疾病.平时可以多吃富含维生素B1的食物有黄豆，绿豆，小米，薏米，全麦，花生，猪肉，酵母，谷类的胚芽和外皮（糠，麦麸）含维生素B1尤其多.但是加碱或油炸可使维生素B1大量损失破坏.用黄豆，绿豆，小米，薏米，花生，燕麦米，大麦米，小麦米等搭配熬粥，这样能吃到豆类和全麦的皮.吃用酵母做全麦粉的馒头，避免用碱做，以防损失全麦粉中维生素B1.通过饮食调整，脚气病基本痊愈