竹笋西瓜皮鲤鱼汤竹笋西瓜皮鲤鱼汤鲜甜可口,具健脾利水,祛湿降浊的功效,同时能适应于湿脚气,症见足胫浮肿麻木,沉重无力,身重困倦,小便短少,大便不畅.亦可用于多发性神经炎,血管神经性水肿,特发性水肿,慢性肾炎,高血压,高血脂症,单纯性肥胖等属于湿浊内盛有上症者〔材料〕鲤鱼一条,鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,苡仁10克,红枣3个,生姜3片.此汤治症乃因湿浊蕴聚脾胃所致,治宜化脾之湿为主.汤中鲜竹笋性凉,味甘,微苦,其补益力虽逊,但清爽味美,更主要的是具有开膈消痰,通利二便之效,使痰湿秽浊之物从大,小二便排出,尤适于大便干硬量少者;西瓜皮性微寒,味甘,淡,功能利水轻身,配伍竹笋既可增强其利水之力,又可保留其味道之甘美;生苡仁性微寒,味甘,淡,功能清利湿热,健脾利水;眉豆,鲤鱼所含的蛋白质及维生素B1等均甚丰富,既能健脾利水,又可使汤品清香可口;生姜性温味辛,既能辛散水气,又可使竹笋之通利而不伤脾阳。
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