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患者提问

黑木耳能产生黄曲霉素吗?什么情况下能产生?

买的干黑木耳经过几天水泡,然后捞出来放在厨房的碗柜里,不确定有没有余水。没放冰箱也没凉干。这样放了几天,然后炒完食用后,有2人死亡。同时吃的菜还有刀鱼,鱿鱼,家拌凉菜,花生米,香肠,别人也同时食用。可是只有吃过木耳的人有不适反应,其他没吃木耳的人没有不适的反应。我妹妹最后导致肝肾全衰,脑也不行了。在4日晚吃的,在13日下午去世。怎么抢救都无效。医生也没确定是什么原因导致的肝肾衰竭。只是推断是最厉害的毒素,应该是黄曲霉素。可是也没科学依据。请大家帮我找出死因,到底是怎么回事,因为木耳不应该吃死人呀,因为饭店
提问时间:2020-08-11
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    黄曲霉素只会致癌,不会立刻出现肝肾衰竭的现象。考虑是黑木耳加工过程中是否添加了什么东西,建议封存,如能送检最好。

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