都说胡萝卜和白酒一起吃会中毒。

你好，首先一种说法有科学依据，其次要明白这种说法的来源，如来源于传说，则是不信的。就如你所说，办酒宴时这种情况是经常的事情，也没有见有谁中毒的情况发生，由此可以判断这种说法就不正确。

而胡萝卜烧肉有讲究，胡萝卜与肉一起做可以促进胡萝卜素的吸收，而胡萝卜素中有很多的维生素，所以对人体有利，而吃饭时喝酒也是太正常了，所以，并不会中毒的。