腊肉腊肠之类的产品会致癌吗

你好，腊肉和腊肠应该属于腌制食物和被熏烤过的食物，会含有苯并芘和亚硝酸盐等致癌物，常吃的话易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。

所以应该尽量少吃。指导意见您可以在吃腊肉和腊肠的时候，多吃一些具有排毒和防癌作用的食物，尽量减轻这些食物对身体的伤害，防癌食物一般是洋葱，花椰菜，豌豆，燕麦，葡萄，马铃薯等。