问患者提问

野芹菜晒干后可以长期用热白开水泡着喝吗？

提问时间：2020-06-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好：野芹菜也属于野菜类食物。富含维生素C，维生素B2，以及矿物质铁、钙、锰、铬等，尤其是膳食纤维含量更加丰富，比家芹菜更富含营养素，晒干后只有部分水溶性维生素流失，其他营养素几乎不变，所以可以长期食用。

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