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臭豆腐能和天麻一起吃吗

提问时间：2020-04-26

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。

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