发了芽的大蒜还能吃吗？

正常的发芽的蒜是可以食用的，如果蒜在长芽的同时有变色发霉的现象，那就不建议食用了，这种现象再吃的话，可能会引起胃肠道不适，例如恶心，呕吐等，正常发芽的大蒜对人体是没有一定的害处的，但是，它的营养成分会有所降低，任何食物只要长芽了，它的营养成分就会遭到破坏，相应的价值就没有原来的高。