胡萝卜的功效与作用是什么？

胡萝卜具有健脾和胃、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的功效。胡萝卜还具有增加抵抗力、抗肿瘤、预防眼干燥症、预防夜盲症、预防皮肤粗糙、预防便秘、保护血管等作用。

主要用于治疗脾虚食少、体虚乏力、脘腹痛、咳喘、百日咳、咽喉肿痛等。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，维生素A可以促进生长，保护皮肤以及呼吸道、消化道、泌尿生殖道的粘膜组织结构与功能，而且胡萝卜素也是很好的抗氧化物质，胡萝卜还有很好的保护血管、预防动脉粥样硬化、抗衰老的作用。

还可维持骨骼健康。此外胡萝卜富含维生素C。胡萝卜还富含膳食纤维，有很好的润肠通便的功效，可以预防便秘。