问患者提问

银耳隔夜吃怎么样

我昨天晚上泡的银耳忘记吃了，请问银耳隔夜吃怎么样？

提问时间：2020-08-25

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

银耳当天做的最好是当天吃完，隔夜吃不仅会让银耳的营养成分流失，同时银耳里的硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，对人体健康是不利的。

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