西洋参花具有抗溃疡、预防癌症、安神补脑、增强记忆力等作用，中老年人经常食用西洋参花可以有效的预防神经衰弱、失眠、老年痴呆、癌症、胃溃疡等疾病，年轻人也可以适量的服用。
平时可以用西洋参花泡茶、煲汤、煮粥等。
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