醋泡辣椒的作用与功效有以下几种：
1、醋泡辣椒可以作为健胃药，能够促进食欲，改善消化不良的状况。
2、醋泡辣性温能够驱散体内寒气对于胃痛，胃胀气等状况也有较好的疗效。
3、醋泡辣椒也可以用作外抹，可以用来治疗冻疮。
4、醋泡辣椒也可以促进血液循环。
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