踝关节骨折不宜多吃红参。踝关节骨折可以吃红参，红参能加强机体对病毒的抵抗力，但因有一定的药用功能，不建议经常吃；
红参具有补气、滋阴益血强心健胃等功效；踝关节骨折注意营养摄入要均衡，注意补充钙质和维生素，促进伤处愈合
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