西蓝花可以生吃。西蓝花是一种很好的开胃品，它可以与冷肉、三明治一起食用。生的西蓝花可以做成各种风味的菜肴和色拉，也可以浸渍在浓味酱油内调制后食用。
煮熟的菜花可以与各种各样的奶酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。
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