甜菜根主要有防治高血压预防老年痴呆,预防贫血,助消化,防癌抗癌等功效,甜菜根的营养价值很高,含有丰富的营养成分,所含的镁元素具有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中血栓的形成。
甜菜跟中含有丰富的叶酸,可以预防巨幼红细胞贫血的发生。
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