你好，南瓜皮也是可以吃的，对身体的健康也是很有帮助的；南瓜皮具有补脾胃、益气血、止咳定喘之功效，还有利尿的作用，但是但注意要挑选无疤痕、无黑斑的新鲜的、表面光滑干净的南瓜，而且一定要清洗干净皮上的脏东西后才可以带皮烹调着吃。
祝健康！
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