可能是吃了辛辣的食物或者是火锅麻辣烫等发物食品引起的。可以喝些菊花蜂蜜茶，清火排毒，也可以口服牛黄上清丸。能清热泻火，散风止痛。
由细菌或毒素污染食物所致的急性胃炎多于几小时后发病，一般不超过24小时。
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