小米含有丰富的氨基酸。蛋白质,矿物质脂肪,膳食纤维,碳水化合物,营养价值较高,小米熬成粥,容易吸收,健脾和胃,特别适合于一些脾胃虚弱,产后体弱以及身体免疫力低下的人群,小米含有的热量比大米要高一些。
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