未成熟的西红柿可以吃吗

未成熟的西红柿是不可以食用的，未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。

西红柿的这种有毒“生物碱，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。