菠菜都有什么营养价值？

菠菜的营养价值有：

1.抵制血癌发生，菠菜中所含的维生素C、类胡萝卜素和多酚等成分，具有抑制癌症发生的功效。

2.保持血糖稳定，菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素。

3.保护视力，菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。