牛肉如何储存

自己做了几次后有了一些心得，在原配方上改进了一些：原料：牛肉一磅调料：生抽3tbp；糖1tbp；盐1tsp；辣酱粉1tbp（根据个人口味增减）；姜粉1tsp；咖喱粉或者花椒粉1tbp（口味不同，选择不同）；水3tbp步骤

一、牛肉凉水下锅煮，水开后小火半小时左右，可以放点姜片、葱段，步骤

二、牛肉拿出控干水分，晾一下。牛肉顺纹理切成硬币厚的片（我不知道什么是顺着纹理，瞎切的）步骤

三、所有调料除了辣椒粉和咖喱粉或者花椒粉放在锅里熬一会儿，成汁后放入牛肉，小火炒，直到收汁，大概十分钟不到，放那些粉，我发现后放味道比较重，如果和所有调料一起熬，出来的牛肉干不是很辣，咖喱味也不重，喜欢偏甜的就可以先放。步骤

四、烤箱350度预热后，把牛肉片吸一下油，然后再摆在烤盘里，烤8分钟，然后所有牛肉条翻面再烤8分钟（我觉得不用每个翻面，我就是上下换了一下烤盘，我觉得问题不大）步骤

五、用吸油纸吸干净油，趁热放入一个密封的盒子里，据说是为了不让牛肉干太硬