土豆变绿了削皮后能吃吗

病情分析：你好，变绿了不可以吃。因为有毒。土豆中含有少量有毒物质“龙葵素。当土豆发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多。

指导意见：龙葵素对人体有溶血作用，还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢，食后十分钟至数小时内，即可使人中毒。

症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡。

建议你还是不要吃了。祝身体健康。