碳水化合物食品的危害：饮食中碳水化合物化合物过多时，便会转换成人体脂肪存储于身体，让人过于肥胖而造成各种病症如高血脂、糖尿病等。
饮食中欠缺碳水化合物化合物将造成浑身无力，疲倦、血糖值成分减少，造成头昏、心悸、脑功能问题等。情况严重会造成低血糖昏迷。
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