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菜籽油怎样吃健康

父母在农村，家有种油菜花，家里吃的油都是用油菜籽榨的油，而刚榨出来的油有个味道，他们习惯于刚榨回来的油先炸些比如油条类的让油在锅里滚过一次，然后再拿来炒菜，我想问问这样好不好，怎么不好。

提问时间：2020-12-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

这种用家里滚过的油再炒菜是合理的，家里的油和我们购买的油在加工程序上不同的，滚过的油可以消除油里面的酚类物质。

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