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胡萝卜生吃会拉肚子吗

我吃了几天的胡萝卜拉肚子了，是不是不能生吃啊，本身就会肠胃不好

提问时间：2022-06-10

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

病情分析：你好，胡萝卜是不能生吃的，容易导致腹泻指导意见：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

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