高脂血症是什么

1.高脂血症患者应严格控制胆固醇摄入,每日胆固醇摄入量控制在200毫克以下

2.严格控制脂肪摄入尤其限制动物性脂肪,适当增加植物油.

3.除非并有肥胖,否则总能量和碳水化合物可不必限制,蛋白质的摄入量也不必限制但应注意,简单碳水化合物,主要是单糖和双糖,可使血清甘油三脂含量增高;而复杂的碳水化合物,则影响不大动物性蛋白质会增加血胆固醇含量及冠心病发病率;而植物性蛋白质则会降低血胆固醇含量豆类制品以及大豆蛋白具有显著降低血胆固醇作用一般主张动物性蛋白质不宜超过总蛋白质的50%

4.多摄取富含膳食纤维的植物性食物食物选择原则:富含膳食纤维的蔬菜(如芹菜,韭菜,油菜)粗粮等;富含不饱和脂肪酸的深海鱼类;奶与奶制品,豆类及其制品;植物油;洋葱,木耳,大蒜,香菇等忌(少)用食物为动物性油脂(鱼油除外);胆固醇含量高的动物内脏,脑,蛋黄,鱼子,蟹子,蛤贝类等