土豆胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

病情分析： 你好 是不可以的这样做的 胡萝卜和白萝卜并不适合调配在一起食用。因为白萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合就会使维生素c丧失殆尽。

其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素c的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。

意见建议：除胡萝卜之外，南瓜等也含有类似的分解酵素。当胡萝卜和维生素c含量高的蔬菜配合烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。

另外，西红柿、茄子等含有阻止这种作用的物质