茶渍是由茶叶中的茶多酚与热水中的各种重金属物质结合而成,含有镉、汞、砷等有毒、易致癌物质,它可以阻碍人体对各种营养物的吸收、消化,并引起多种炎症,例如结石病,长期饮用有茶渍茶具泡出的茶水,易引起后代畸形、记忆力不高、贫血等的概率比用干净茶具喝茶的人高出许多倍。
,茶叶中含有鞣酸是消化食物的过程中胃液和肠液是必不可少的,而当鞣酸进入胃肠道后,便开始抑制它们的分泌,从而导致消化不良的发生;鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品和乳制品等食物中的蛋白质发生凝固反应,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物;如果食物当中含有金属元素,如铁、镁等,鞣酸还有可能与之反应,长年累月就可能导致结石的形成。
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