问患者提问

蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?

我家孩子只爱吃蛋白不爱蛋黄，请问蛋黄和蛋清到底哪个更有营养？

提问时间：2020-09-28

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

蛋清是很有营养的，因为蛋清的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。

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