暴泻是怎么一回事？

昨天我们公司组织了一场拓展活动，以团结为目的一次春游吧，吃也是在山中自己做食物，个个都兴奋得像没在外面煮过饭一样，什么都吃一点就不吃了，到了下午时，好多人出现肚子痛，老是上厕所，而且出现的情况好急，厕所都不够用，这时我们的头儿说赶紧去医院吧，去到医院一查竟是暴泻。 想得到怎样的帮助：暴泻是怎么一回事？