新鲜天麻新鲜的天麻比干的营养价值高，洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以。比如鲜天麻养肝粥、天麻煮鸡蛋等都是很好的食疗方法。
新鲜天麻润而不燥，主入肝经，因其营养价值大，价格高，每天不要吃超过50g为宜，但应注意孕妇、产妇、身体虚弱、阴虚血少者一般不宜服用。
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