牡蛎

牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝，闽南称“蛎房，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，具有平肝固涩、散结止痛、促进睡眠等功效。

1、平肝固涩 牡蛎入肝、肾经，具有养阴潜阳、平肝收涩之功，适用于肝阴不足、肝阳上亢以及体虚滑脱等证。善治头晕目眩、惊顾、痴痫、四肢抽搐等病症。搭配龙骨入药，能改善遗精、崩漏、虚汗、泄泻、带下等病症。

2、促进新陈代谢 手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，可以使血液的循环得到改善，从而缓解女性手脚冰冷的情况。

3、散结止痛 牡蛎的重镇安神之功不及龙骨但，软坚散结作用较强，可用于止咳化痰。另外，牡蛎善制酸止痛，适用于胃痛反酸之症。常与酸枣仁、山楂等搭配入药，有软坚散结、滑肠通便的作用，适用于习惯性便秘患者。

4、促进睡眠 牡蛎可重镇安神，有利于改善心悸惊厥、失眠多梦、夜不能寐、神志不安等症，甚至对神经衰弱、癫痫等疾病也有显著的疗效。

5、提高性功能 牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅可促进荷尔蒙的分泌。牡蛎中硒元素的含量也很高，对为制造精子提供了不可或缺的作用，因此食用牡蛎可以提高性功能。

6、活血化瘀 十分粘稠、难于流动的血液在中医中被称为瘀血，是万病的根源。牡蛎含有的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，对随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

7、恢复疲劳 牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复，同时对精神上疲劳的恢复也十分有效。

8、滋容养颜 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。

牡蛎肉含蛋白质高达45％-57％、脂肪7％-11％、肝糖原19％-38％。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。另外，牡蛎是含锌最多的天然食品之一，每天只需食用2-3个牡蛎就能提供全天所需的锌。