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鱼胆对健康有什么害处？每次家里煮鱼的时候，都会处理掉鱼胆，鱼胆对健康有什么害处？

每次家里煮鱼的时候，都会处理掉鱼胆，鱼胆对健康有什么害处？

提问时间：2020-10-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

误食鱼胆容易引发中毒，擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

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