适合糖尿病人喝的酸奶是无糖酸奶。酸奶是一种发酵奶制品,是在消毒的鲜奶或脱脂奶中接种乳酸菌,经过一定的工艺发酵而成。
奶经过乳酸菌发酵后,乳糖变成乳酸,使蛋白质凝固,并使脂肪不同程度地水解形成独特的风味,适合糖尿病人喝。
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