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蒸土豆有什么好处？

我朋友一直都是很喜欢吃蒸土豆，想问一下蒸土豆有什么好处？

提问时间：2020-06-29

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

蒸土豆能更好的保留住食物的营养。土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

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