问患者提问

豆角可不可以生吃吗

我上次在老家吃了个生豆角还挺好好吃的，想问一下豆角可不可以生吃吗？

提问时间：2020-05-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以！但不利于吸收，而且生吃有很浓的豆腥味，口感也不好，影响食欲！豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

相关问题