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胡萝卜和白萝卜一起吃会怎样

我今天把胡萝卜和白萝卜一起吃了，请问胡萝卜和白萝卜一起吃会怎样？

提问时间：2020-07-26

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

胡萝卜和白萝卜一起食用会使维生素C丧失殆尽。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，除白萝卜与胡萝卜不建议一起吃外，也不建议将胡萝卜与其他富含维生素C的食物同时食用，防止维生素C被破坏，营养价值降低，可以隔餐食用。

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