胆源性急性胰腺炎可不可以吃茶叶蛋

胆源性急性胰腺炎不宜多吃茶叶蛋。急性胰腺炎的病因80%以上与胆系疾病和酒精摄入有关，胰腺炎病人出院后应禁饮酒。饮食宜清淡、易消化，忌煎炸、油腻及刺激性食物。

茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。