陈皮的功效

陈皮是芸香科柑橘及其栽培品种的成熟果皮。储存时间越长，药效越强，因此得名陈皮。小橙色常绿乔木或灌木，种植在小山、低山、河流、湖泊或平原上。分布于|广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地。其中，广东新会、四会、广州郊区陈皮质量好，四川、重庆陈皮产量大。当果实从10月到12月成熟时，摘下果实，剥去果皮，在阴凉处干燥或通风干燥，只有在阳光下干燥3年以上的才可以称为陈皮。陈皮通常被剥皮成3到4片。陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”。

陈皮的苦味物质是以柠檬苦素和苦味元素为代表的“柠檬苦素样”。这种柠檬苦素样物质味道温和，容易溶解在水中，帮助食物消化。当陈皮用于烹饪莱肴时。它的苦味和其他味道可以相互混合形成独特的味道。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分。陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠内气体积聚，增加食欲。陈皮也是一种常见的中药，具有通气健脾、燥湿化痰、消脂留香、降逆止呕的功效。

中医的“陈皮半夏汤”和“二陈汤”主要依靠陈皮治疗疾病。以陈皮为主要成分制成的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏和陈皮粉，是化痰降气、消积健胃的良药。适用于胃胀、消化不良、食欲不振、咳嗽、痰多等症状的人群。

陈皮有助于消化，因为陈皮含有柠檬苦素，味道温和，容易溶解在水中。此外，陈皮还含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。陈皮中含有的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可以帮助体内消化液的分泌，去除肠内气体积聚，增加食欲。