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问患者提问

牛奶和豆浆可以共煮吗

我家里买了牛奶和豆浆,想请问牛奶和豆浆可以共煮吗?
提问时间:2020-09-18
答医生回复
  • 韩晓
    韩晓 主治医师
    三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科

    牛奶和豆浆不可以共煮。因为牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费。

    所以,牛奶和豆浆不宜共煮。而且豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。

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